真空包装机，滚动式真空包装机采用凸轮分度器传动，以凸轮分度器代替了传统的电机，通过齿轮，齿条传动定位，具有精度高、升降平稳、滚动皮带走带定位准确的特点，整机可倾斜四种角度，可满足各种包装要求，适用于休闲食品，酱菜、海产品、冷冻产品、肉制品等产品的真空包装。

真空包装机，滚动式真空包装机的工作原理是电机驱动输送带运转，将放置在输送带上的待包装物品依次送入真空包装机的真空工作室。当物品进入真空工作室后，真空室的门关闭密封，真空泵启动，抽出真空室内的空气，使包装袋内达到预定的真空度，以排除氧气，防止物品氧化、霉变和细菌滋生。在达到设定的真空度后，加热装置启动，对包装材料的封口部位进行加热加压，使包装材料在高温下融化并粘合在一起，形成密封的包装。热封完成后，向真空室内充入少量气体，使真空室的压力恢复到常压，以便于打开真空室的门。真空室门打开，输送带继续运转，将包装好的物品送出真空包装机，完成整个包装过程，随后进入下一个工作循环。

滚动式真空包装机具有以下特点：

高效连续作业：采用滚动式输送带，可实现物料连续不断地进入和输出，能长时间连续工作，大大提高包装效率，适合大规模生产。

真空度高且稳定：配备高性能真空泵，可快速抽取真空室内空气，达到较高真空度，并且能稳定保持，有效延长产品保质期。

包装质量可靠：热封机构精准控制温度和压力，封口平整、牢固，密封性好，能避免包装出现漏气、开缝等问题，保证包装质量。

操作简便：通常配备直观的控制面板，操作按钮简洁明了，工作人员经过简单培训即可熟练操作，易于上手。

安全性高：设有多重安全保护装置，如急停按钮、防护门限位开关等，可防止操作人员误操作引发安全事故，保障人员和设备安全。

多功能性：可根据不同包装需求，调整包装速度、真空度、热封时间和温度等参数，还能适配多种包装材料，如塑料薄膜、复合膜等，适用范围广泛。

真空包装机的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

真空包装机，滚动式真空包装机整机外表采用304食品级全不锈钢制作，工作台及真空室为4mm厚不锈钢，其它厂家用3mm板或202级别的板材，生锈腐烂。

滚动式真空包装机采用双向阀控制下抽式抽气方式，增加了一个大的阀，其它小厂采用真空室后抽式，节省了这个阀，但首先造成靠近抽气管的后侧加热片发凉，加热不匀，容易漏气。

滚动式真空包装机加热系统里外分开，更换方便、不易漏气，加热条经特殊处理后经久耐用，避免经常更换加热条。

滚动式真空包装机中心轴采用双锁功能，这样保证了真空室合盖平稳，易合不易变形，真空度高等特点

滚动式真空包装机加热系统采用一个变压器控制一根加热条的方式，即一个变压器，一个时间继电器、一个交流接触器控制一条加热条，这样真正实现了每条加热条采用一个变压器控制，不易断加热条，加热平稳。

真空泵是真空包装机必不可少的一部分通过机械运动或物理作用，将气体从被抽空间传输到泵外，如旋片泵利用旋片在泵腔内的旋转，周期性地改变吸气腔和排气腔的容积，实现气体的吸入和排出。

气体捕集泵：通过物理或化学方法将气体吸附或凝结在泵内表面，从而达到抽气的目的，如吸附泵利用吸附剂对气体的吸附作用来抽气。

旋片式真空泵：结构紧凑、工作稳定，能达到中等真空度，常用于实验室、电子工业等领域。

往复式真空泵：抽气量大，能适应较高的排气压力，适用于需要大抽气量的场合，如真空冶炼、真空干燥等。

水环式真空泵：工作时形成水环，通过叶轮旋转使水环与叶轮之间的空间容积发生变化来抽气，可用于抽除含有水分或可凝性气体的场合，如化工、造纸等行业。

罗茨真空泵：由两个“8”字形的转子相互啮合旋转，能获得较高的抽气速率和中等真空度，常与其他真空泵组合使用，用于真空镀膜、半导体制造等领域。

抽气速率：指真空泵在单位时间内抽出气体的体积，单位通常为升/秒（L/s）或立方米/小时（m³/h），它决定了真空泵达到所需真空度的快慢。

极限真空度：是真空泵所能达到的最低压力，反映了真空泵的抽气能力，单位为帕斯卡或托。

最大排气压力：即真空泵能够承受的最大出口压力，超过此压力，真空泵可能无法正常工作。

真空包装机，滚动式真空包装机可以用于咸鸭蛋的真空包装，下面给大家介绍一下咸鸭蛋的家常做法：

1、陶土坛或者玻璃器皿，清洗干净后，风干水份。

2、新鲜鸭蛋放在水中，轻轻刷洗干净，放在通风处充分晾干。

3、鸭蛋整齐摆放入玻璃瓶中，倒入高度白酒。

4、清水一锅，放入干花椒粒，大火煮开。

5、将食盐倒入开水中，用筷子搅拌至溶化，达到饱和状态，关火。

6、撇掉花椒粒，待盐水完全冷却后，倒入瓶中，以没过蛋面为宜。

7、密封瓶口，放置于通风处，20天左右再开瓶。

8、取蛋入锅，加足清水，煮8分钟，即成。